教授、博士生导师。2002年毕业于上海交通大学，获高分子化学与物理本科和硕士学位。2005年获大阪市立大学食品科学与健康专业博士学位。2005-2010年先后在荷兰联合利华食品与健康研究所、英国威尔士大学东北威尔士学院从事玛丽居里博士后和副教授的工作。2011年回国，担任湖北工业大学生物工程与食品学院教授、院长、菲利普斯亲水胶体研究中心主任。2018年调往上海交通大学工作，担任上海交通大学特聘教授、农业与生物学院副院长。主要从事食品胶体科学的应用基础研究，特别是食品软物质结构-品质-营养的关联研究。承担国家自然科学基金、国家重点研发计划等的研究工作。在Annual Review of Food Science & Technology、Biomaterials、Food Hydrocolloids、ACS Applied Materials & Interfaces、Biomacromolecules、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊上发表SCI论文160余篇，引用5000余次，申请国际国内专利23项。获2017年湖北省自然科学二等奖、2012年度国际食品科技联合会优秀青年科学家奖。担任《Food Hydrocolloids》杂志副主编，《Journal of Agriculture and Food Research》、《中国食品学报》、《食品科学》、《农业工程学报》等杂志编委，国际亲水胶体大会咨询委员，中国食品科技学会青年工作委员会委员等。入选国家“万人计划”科技创新领军人才、优青、教育部新世纪优秀人才等。

分工安排：科研（含重点实验室、工程技术研究中心等科研基地的建设及运行），协管学科建设。