题目:Quality Materials for Quality Foods
报告人:Harold Corke博士、教授、香港大学生物学院
报告时间:2015年5月7日 上午 9:30
报告地点:农业与生物学院3-101会议室
邀请人:史贤明教授
报告人简介:
Harold Corke教授于1989年在The Weizmann Institure of Science取得博士学位。他目前担任香港大学生物学院食品科学与营养专业教授。Corke教授是谷物科学研究领域国际著名科学家,他的研究领域主要集中在谷物品质、新型谷物淀粉和功能性食品方面,并将研究成果应用于指导工业生产。迄今为止,Corke教授已发表了189篇学术论文,受邀编写了谷物大百科等科学著作,在全球受邀报告数百次。Corke教授曾担任美国谷物化学学会主席、美国谷物化学学会董事会成员等职位。同时,他也是LWT-Food Science and Technology、Journal of Cereal Science、 Journal of Food Composition and Analysis、Cereal Chemistry等国际期刊的副主编或编委。
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